Captain Slip

Professionnels de l’apéro, je ne vous apprendrai rien en déclarant que ce moment de pur bonheur ne se résume pas seulement à se servir un coup. Chacun a sa recette. Voici celle de Captain Slip. Règle n°1 : disposer d’un bon canapé de feignasse. Pas celui dans lequel on s’enfonce au risque de se faire aider par deux acolytes pour en ressortir, hein… Celui qui est à la fois tendre et ferme. Celui dont les accoudoirs plats vous permettent de conserver votre shot à vodka à portée de main. Règle n°2 : respecter la chaîne du froid. Une bouteille de vodka se met au congélateur (le top c’est avec sa doudoune isotherme). Si en vous servant elle est liquoreuse, si la buée de votre verre se transforme en glace, votre mission est quasiment réussie. Règle n°3 : prévoir une croquette à se mettre sous la dent. Et dans ce domaine, si Captain Slip avoue avoir une nette préférence pour les roulés au jambon, il lui arrive de faire quelques exceptions. La dernière en date est la baguette farcie. Une agréable mise en bouche signée fraîcheur…

Préparation / Cuisson : 15 min / 25 min

Ingrédients (4 pers) :

- 1/2 baguette pas trop cuite

- 2 tranches de jambon

- 2 oeufs durs

- 150 g de fromage à tartiner

- 100 g de gruyère râpé

- 50 g de beurre

- 2 càs de moutarde

- 5 cornichons

- sel, poivre

Mode opératoire :

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez dans un saladier le fromage à tartiner, le beurre fondu et la moutarde jusqu’à obtention d’une substance homogène. Salez, poivrez.

Videz la 1/2 baguette de sa mie de pain. Emiettez-là et déposez-la dans le saladier. Ajoutez-y le jambon découpé en morceaux, les cornichons découpées en rondelles, les oeufs durs écrasés à la fourchette et le gruyère. Mélangez le tout.

Remplissez la baguette de cette garniture.

Enroulez la baguette d’un papier d’aluminium. Placez-la au four durant 25 min.

Une fois cuite, remplacez le papier d’aluminium par du film alimentaire. Laissez refroidir la baguette dans la pièce ou sur votre rebord de fenêtre (selon la saison) avant de la mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.

Découpez-là en rondelles. A la fois moelleuses et fraîches, elles accompagneront à merveille votre apéro. Bonne dégustation !