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Captain Slip a découvert ce plat d’origine africaine, il y a plus de 20 ans. Depuis trop longtemps il n’a pas eu l’occasion de regoûter à ces saveurs. Mais grâce à une connaissance (que je remercie en passant), j’ai récemment rattrapé le temps perdu. Je suis même allé plus loin en réalisant moi-même cette recette le week-end dernier. Certes, elle ne casse pas trois pattes à un canard mais croyez-moi, accompagnée d’une sauce qui va bien, elle devient sublissime. Si sublissime que je la place sans hésitation dans mon top 10 ! Allez sans plus attendre, voyons comment réaliser ces boulettes de semoule de blé que l’on nomme ablo…

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A l’approche de Noël, ProcessOne nous livre un cadeau. Non seulement OneTeam, jusqu’à lors en alpha-test, passe en version beta1 mais surtout il devient officiellement open-source. Pour rappel, il s’agit d’ un client de messagerie instantanée basé sur la technologie XMPP, dont la cote ne cesse d’augmenter. Il a la particularité d’être en plus de sa gratuité, multiplateformes (Linux, Mac OS X et Windows). Il existe également sous Firefox (sous la forme d’un plugin) et sous iPhone. Cette nouvelle version est en phase de test privé. Pour y passer, il suffit de se rendre dans le menu Help et de choisir Check for Updates.

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Professionnels de l’apéro, je ne vous apprendrai rien en déclarant que ce moment de pur bonheur ne se résume pas seulement à se servir un coup. Chacun a sa recette. Voici celle de Captain Slip. Règle n°1 : disposer d’un bon canapé de feignasse. Pas celui dans lequel on s’enfonce au risque de se faire aider par deux acolytes pour en ressortir, hein… Celui qui est à la fois tendre et ferme. Celui dont les accoudoirs plats vous permettent de conserver votre shot à vodka à portée de main. Règle n°2 : respecter la chaîne du froid. Une bouteille de vodka se met au congélateur (le top c’est avec sa doudoune isotherme). Si en vous servant elle est liquoreuse, si la buée de votre verre se transforme en glace, votre mission est quasiment réussie. Règle n°3 : prévoir une croquette à se mettre sous la dent. Et dans ce domaine, si Captain Slip avoue avoir une nette préférence pour les roulés au jambon, il lui arrive de faire quelques exceptions. La dernière en date est la baguette farcie. Une agréable mise en bouche signée fraîcheur…

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Les recettes sur le Net sont nombreuses, mais celles consacrées à l’apéro le sont moins. En voici donc une que Captain Slip a découverte en famille, il y plusieurs semaines : les roulés au jambon. Elle est toute simple, rapide à réaliser et requiert très peu d’ingrédients (ma préférée pour l’apéro). Un must qui vous ouvrira l’appétit ! A dévorer chaud !

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Beaucoup reconnaissent que la Wii produit un certain nombre de navets. Fort heureusement à l’approche des fêtes de fin d’année, quelques bons titres apparaissent sur le marché. Captain Slip en a sélectionné deux pour vous : Donkey Kong Country Returns et Tom Clancy’s Ghost Recon.

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